Pengaruh Kualitas Sumber Daya Manusia terhadap Pelayanan dan Produk di Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan.

ABSTRAK

MICHAEL YOSAFAT SIMON. Pengaruh Kualitas Sumber Daya Manusia terhadap Pelayanan dan Produk di Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan. Tugas Akhir, Program Studi Tata Boga, 2024.

Kualitas Sumber Daya Manusia merupakan faktor yang mempengaruhi pelayanan dan produk. Belum ada literatur yang membahas terkait pengaruh kualitas sumber daya manusia terhadap pelayanan dan produk. Dalam studi ini, menggunakan analisis dengan bantuan program SPSS untuk menguji hubungan dan pengaruh kualitas sumber daya manusia dengan pelayanan dan produk di Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan. Data dikumpulkan secara acak mengunakan kuesioner berbentuk G-Form pada 138 pelanggan Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan dengan Teknik pengambilan Purposive sampling. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis regresi linear sederhana, uji asumsi klasik dan uji hipotesis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kualitas sumber daya manusia secara signifikan memiliki pengaruh positif terhadap pelayanan dan produk dengan Tingkat signifikan sebesar 48,1% terhadap pelayanan dan 37,3% terhadap produk.

Kata kunci: Kualitas smber daya manusia, pelayanan, produk, Kedai Kopi Hitam Manis Iteka, pengaruh

ABSTRACT

MICHAEL YOSAFAT SIMON. The Influence of Human Resources Quality on Service and Products at Iteka Sweet Black Coffee Shop in Balikpapan. Final Project, Culinary Arts Program, 2024.

The quality of human resources is a factor that influence service and products. There hasn't been any literature discussing the influence of human resource quality on service and products. In this study, an analysis was conducted using the SPSS program to test the relationship and impact of human resource quality on service and products at Kedai Kopi Hitam Manis Iteka. Data was randomly collected through G-Form questionnaires from 138 customers of Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan using Purposive sampling technique. The data analysis methods included descriptive analysis, simple linear regression analysis, classical assumption tests, and hypothesis testing. The research results indicate that the quality of human resources significantly and positively influences service and products with a significant level of 48.1% for service and 37.3% for products.

Keywords: Human resource quality, service, products, Kedai Kopi Hitam Manis Iteka Balikpapan, Influence