EKSPLORASI DUAPULUHREKOMENDASIWISATA KULINER DIBALIKPAPAN (KALIMANTAN TIMUR)

ABSTRAK
Muhammad Farid Rasydi, Eksplorasi Dua Puluh Rekomendasi Wisata
Kuliner Di Balikpapan (Kalimantan Timur), Politeknik Negeri Balikpapan,
2024
Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi dan merekomendasikan
wisata kuliner yang terdapat di kota Balikpapan. Dikarenakan wisata kuliner salah
satu pendukung yang wajib dikunjungi pada saat melakukan kegiatan pariwisata,
khususnya di kota Balikpapan yang akan menjadi kota penyanggah dan mempunyai
pengaruh yang sangat besar untuk keberlangsungan Ibu Kota Negara Nusantara
baru (IKN NUSANTARA) mendatang, banyak studi yang membuktikan bahwa
kota Balikpapan mempunyai keberagaman jenis wisata kuliner, namun masih
sedikit bahkan jarang yang membahas tentang wisata kuliner di kota Balikpapan
untuk penelitian hingga Tugas Akhir. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan
kualitatif. Data yang dikumpulkan dengan teknik wawancara terbuka dan
wawancara mendalam. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 20 tempat wisata
kuliner yang direkomendasikan dan wajib dikunjungi pada saat berkunjung ke kota
Balikpapan. Implikasi dari diadakan penelitian ini untuk memperkenalkan wisata
kuliner di kota Balikpapan agar mempermudah wisatawan yang berkunjung ke kota
Balikpapan agar mendapatkan refrensi dan pengetahuan mendalam dari segi profil,
sejarah, menu unggulan, harga, dan alamat wisata kuliner yang direkomendasikan
dalam penulisan Tugas Akhir ini.
Kata Kunci: Kota Balikpapan, Food Blogger, Eksplorasi, Wisata Kuliner, Analisis Kualitatif

ABSTRACT
Muhammad Farid Rasydi, Exploration of Twenty Culinary Tourism
Recommendations in Balikpapan (East Kalimantan), Balikpapan State
Polytechnic, 2024
This study aims to explore and recommend culinary tourism in the city of
Balikpapan. Because culinary tourism is one of the supporters that must be visited
when carrying out tourism activities, especially in the city of Balikpapan which will
become a buffer city and has a very big influence on the sustainability of the
upcoming new Nusantara State Capital (IKN NUSANTARA), many studies have
proven that the city of Balikpapan has a diversity of types of culinary tourism, but
there are still few or even rarely discuss culinary tourism in the city of Balikpapan
for research to the Final Project. This research was conducted with a qualitative
approach. Data were collected using open-ended interview techniques and in-depth
interviews. The results showed that there are 20 recommended culinary attractions
that must be visited when visiting the city of Balikpapan. The implication of this
research is to introduce culinary tourism in the city of Balikpapan to make it easier
for tourists visiting the city of Balikpapan to get references and in-depth knowledge
in terms of profile, history, featured menus, prices, and addresses of culinary
tourism recommended in writing this Final Project.
Keywords: Balikpapan City, Food Blogger, Exploration, Culinary Tour,