PENGARUH KUALITAS PRODUK SEAFOOD DAN CITRA MEREK TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN (STUDI KASUS RESTORAN TORANI DI BALIKPAPAN

ABSTRAK
ARIF WICAKSONO PRASETYO UTOMO, Pengaruh Kualitas Produk Seafood
dan Citra Merek Terhadap Loyaltas Pelanggan (Studi Kasus Restoran Torani
Balikpapan), Diploma III Tata Boga.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan pengaruh Kualitas
Produk seafood dan Citra Merek terhadap Loyalitas Pelanggan. Jenis penelitian
yang digunakan adalah Kuantitatif dengan metode deskriptif. Populasi dalam
penelitian ini yaitu seluruh pelanggan yang telah berkunjung dan melakukan
transaksi pembelian di Restoran Torani minimal dua kali atau lebih. Sampel yang
digunakan dalam penelitian ini sebanyak 100 responden yang diambil dengan
menggunakan purposive sampling. Analisis data yang digunakan adalah analisis
deskriptif dan analisis jalur (path analysis). Hasil analisis jalur (path analisis)
menunjukkan bahwa kualitas produk seafood berpengaruh signifikan terhadap
loyalitas pelanggan, citra merek berpengaruh signifikan terhadap loyalitas
pelanggan, dengan nilai p-value (p<0,05). Berdasarkan hasil penelitian ini
sebaiknya pemilik Restoran Torani terus menjaga dan meningkatkan kualitas
produk mulai dari cita rasa, kekonsistenan produk, dan memperbarui logo agar lebih
menarik sehingga hal ini dilakukan agar pelanggan terus merasa puas dan akan
kembali dimasa yang akan datang.
Kata kunci : Kualitas Produk, Citra Merek, Loyalitas Pelanggan
ABSTRACT
ARIF WICAKSONO PRASETYO UTOMO, The Influence of Seafood Product
Quality and Brand Image on Customer Loyalty (Case Study of Torani Balikpapan
Restaurant), Diploma III Tata Boga.
This study aims to determine and explain the influence of seafood Product
Quality and Brand Image on Customer Loyalty. The type of research used is
Quantitative with descriptive methods. The population in this study is all customers
who have visited and made purchase transactions at Torani Restaurant at least two
or more times. The sample used in this study was 100 respondents taken using
purposive sampling. The data analysis used is descriptive analysis and path
analysis. The results of path analysis show that the quality of seafood products has
a significant effect on customer loyalty, brand image has a significant effect on
customer loyalty, with a p-value (p<0.05). Based on the results of this study, Torani
Restaurant owners should continue to maintain and improve product quality
starting from taste, product consistency, and updating the logo to make it more
attractive so that this is done so that customers continue to feel satisfied and will return in the future.
Keywords: Product Quality, Brand Image, Customer Loyalty