Items where Division is "Tata Boga" and Year is 2026

A

Anggraini, Adinda Novia Putri (2026) PENAMBAHAN SARI UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. POIR) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN TEPUNG MOCAF (MANIHOT ESCULENTA) PADA PEMBUATAN ROTI MARYAM. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

H

HELLA SAPUTRI, NADYA (2026) INOVASI MINUMAN BERBASIS BUAH TROPIS: PEMBUATAN PRODUK MOJITO SALAK. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

Husna, Alfina (2026) PENAMBAHAN EKSTRAK BEETROOT (BETA VULGARIS) PADA PEMBUATAN KULIT DUMPLING MAWAR DENGAN ISIAN IKAN PATIN (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS). Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

N

Nabila, Nada Fiqi (2026) PENAMBAHAN BUAH CEMPEDAK (ARTOCARPUS CHAMPEDEN) DAN BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FLA PIE SUSU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

R

ROFIFAH KHAIRAH, SHABRINA (2026) FORMULASI MINUMAN SERBUK INSTAN DARI KOMBINASI BUAH SALAK (SALACCA ZALACCA) DAN BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DITINJAU DARI SIFAT FISIK DAN UJI ORGANOLEPTIK. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

S

Sari, Nida Novita (2026) PERBANDINGAN PENGOLAHAN SUP RAWON DENGAN METODE FERMENTASI DAN SEGAR. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.

Y

Yuzhass Amalia, Arrayyan (2026) ANALISA PERSEPSI PELANGGAN TERHADAP PROSES PELAYANAN SAAT RUSH HOUR DI FORE COFFEE MT HARYONO BALIKPAPAN. Diploma thesis, Politeknik Negeri Balikpapan.